2014年02月11日
季節・地を物語る「食材と地酒」
「知多半島の食材と愛知の地酒を愉しむ会」
美しく繊細な時間を過ごさせて頂きました。
知多半島の豊かな海の幸、山の幸に
愛知の日本酒「義侠」「白老」を
一品一酒を取り合わせた
贅沢な趣向を凝らした一品一酒に「春の風」を
それぞれの物語りと造り手の深い想いに
奥行きと伝統、日本の豊かさを感じました。
年を重ねるごとに
季節、地のものを頂くと
身体にしっくりと
「甘」「酸」「苦」「辛」「塩」
それぞれがじんわりと広がる感覚を憶えます。
写真にあります、セミドライトマトとあわせて頂いた
「白老：純米吟醸うすにごり」はトマトの酸味と甘みを絶妙に
引き出す少し冒険的な地酒でした。美味しく頂きました。
